Tuesday, March 22, 2011

雪藏蛋糕

因为还有奶油,所以我决定做个奶油蛋糕。第一次用这个食谱,口感不错,只是觉得奶粉味有点过多,或许下次可以减少一些奶粉。



材料:
A  奶油   275g
     面粉   255g
     奶粉   114g

B  蛋黄   284g
    蛋白   189g

C  低筋面粉   170g

1. 材料A一起打发。
2  材料B先冷藏,再分次慢慢加入打发。
3  材料C过筛加入拌均匀后,倒入铺纸模型中,以上火200度/下火150度烤25分钟。

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